Farro Integrale DICOCCUM

€ 3,00 Iva inclusa

Cod: 05FARXDBRG40001
400 gr
Disponibile a breve

Il Farro coltivato nella nostra azienda è il Triticum Dicoccum, una delle più antiche varietà di cereali che esistono al mondo, adattabile agli ambienti difficili di coltivazione con modeste esigenze nutritive.I chicchi sono racchiusi in un involucro esterno detto glume che non si separa dalla parte più interna durante la trebbiatura. Tale cereale dovrà quindi, essere spogliato o decorticato con speciali macchinari: ne deriva il farro comunemente chiamato decorticato o Farro integrale in quanto la parte alimentare rimane integra al 100%.  
La ricchezza di questo alimento consiste nella scarsità di grassi e abbondanza di vitamine principalmente del gruppo B, di fibre e sali minerali come sodio, potassio, ferro, calcio e fosforo.
I chicchi sono piccoli e di forma allungata, leggermente decorticati per facilitarne la cottura.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100 gr
Energia	1400 KJ  335 Kcal
Grassi	2,5 gr
Carboidrati di cui zuccheri di cui amido	67,1 gr  2,7 gr  8,5 gr
Fibre	6,8 gr
Proteine	15,1 gr
Sale	0,01 gr
Acqua	10,4 gr

Tipo di confezione: Sacchetto trasparente da 400 gr.

Tempi di cottura: Il Farro DECORTICATO va sciacquato in acqua fredda e richiede 20-30 minuti senza necessità di ammollo.
Il Farro è adatto alla preparazione di zuppe, minestroni o insalate fredde, cucinato con il pesce o in sostituzione può essere combinato con cibi quali legumi, verdure ed altri cereali.